{"title":"Nuestros mezcales","description":"\u003ch3 class=\"section-heading\"\u003eTres propuestas, un mismo corazón\u003c\/h3\u003e","products":[{"product_id":"dona-cata","title":"Don Pikis – Añejo","description":"\u003ch3 class=\"section-heading\"\u003ePresentación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"mb-3\"\u003eDon Pikis Añejo es madurez, carácter y elegancia. Elaborado como un ensamble excepcional de agave Espadín y agave Cuishé, combina lo mejor de un cultivo tradicional con la fuerza de un agave silvestre, que crece de manera natural en el campo y aporta un perfil único y profundo. Tras su doble destilación, este mezcal reposa 1 año en barricas de roble blanco, donde desarrolla una suavidad refinada y una complejidad digna de un paladar exigente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"h6 text-uppercase mt-4 mb-2\"\u003eDESCRIPCIÓN\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"mb-3\"\u003eEs un mezcal redondo, amable y perfectamente equilibrado. En nariz ofrece aromas cálidos que evocan madera suave, vainilla natural y notas tostadas. En boca revela un cuerpo sedoso, con matices dulces y especiados que se mezclan con la mineralidad sutil del Cuishé y la nobleza del Espadín. Su final es persistente, elegante y lleno de carácter. Don Pikis Añejo es ideal para degustarse solo, en una copa amplia, y disfrutarlo sin prisas: un mezcal que eleva cualquier ocasión.\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"h6 text-uppercase mb-2\"\u003eFICHA TÉCNICA\u003c\/h4\u003e\n\u003cul class=\"small mb-0\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Mezcal Artesanal Añejo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAgaves:\u003c\/strong\u003e Ensamble Espadín + Cuishé (silvestre)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGraduación alcohólica:\u003c\/strong\u003e 40% Alc. Vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAñejamiento:\u003c\/strong\u003e 1 año en barrica de roble blanco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDestilación:\u003c\/strong\u003e Doble destilación en cobre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNotas de cata:\u003c\/strong\u003e Madera suave, vainilla, miel ligera, humo fino, mineralidad del Cuishé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaridaje sugerido:\u003c\/strong\u003e Chocolate oscuro, quesos añejos, postres de vainilla, carnes al carbón, frutos secos tostados\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Dones del Mezcal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44000411615432,"sku":"","price":1050.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0651\/9098\/5928\/files\/don-pikis-anejo.png?v=1767745642"},{"product_id":"don-pikis","title":"Don Pikis – Joven (Agave Espadín)","description":"\u003ch3 class=\"section-heading\"\u003ePresentación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"mb-3\"\u003eDon Pikis Joven es alegría embotellada: un mezcal fresco, vibrante y directo al corazón. Elaborado 100% con agave Espadín, ofrece un perfil puro y auténtico que conserva la esencia natural del palenque. Es un mezcal amable, accesible y extraordinariamente versátil, perfecto tanto para degustarse solo como para crear cocteles de alto nivel en mixología premium. Ideal para quienes buscan un sabor nítido, joven y lleno de espíritu festivo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"h6 text-uppercase mt-4 mb-2\"\u003eDESCRIPCIÓN\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"mb-3\"\u003eSuave en nariz y expresivo en boca, presenta notas limpias de agave cocido, ligeros tonos herbales y un final fresco que invita a compartir. Su carácter ligero y equilibrado lo convierte en una base ideal para coctelería creativa, manteniendo siempre su identidad artesanal. Don Pikis Joven contagia energía, sabor y buenos momentos, siendo la elección perfecta para celebraciones, reuniones o para disfrutarlo sin prisa.\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"h6 text-uppercase mb-2\"\u003eFICHA TÉCNICA\u003c\/h4\u003e\n\u003cul class=\"small mb-0\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCategoría:\u003c\/strong\u003e Mezcal Artesanal Joven\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariedad de agave:\u003c\/strong\u003e 100% Espadín\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGraduación alcohólica:\u003c\/strong\u003e 36% Alc. Vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDestilación:\u003c\/strong\u003e Doble destilación en alambique de cobre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAñejamiento:\u003c\/strong\u003e Ninguno – perfil joven\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNotas de cata:\u003c\/strong\u003e Agave cocido, herbal, ligeramente dulce, final fresco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaridaje sugerido:\u003c\/strong\u003e Frutos secos, cítricos, cocina norteña ligera, botanas frescas, coctelería premium\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Dones del Mezcal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44000421085384,"sku":"","price":600.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0651\/9098\/5928\/files\/don-pikis-joven.png?v=1771628473"},{"product_id":"dona-cata-anejo-5-anos","title":"Doña Cata – Añejo 5 Años","description":"\u003ch3 class=\"section-heading\"\u003ePresentación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"mb-3\"\u003eDoña Cata Añejo 5 Años es la obra maestra de nuestra casa mezcalera: un destilado que honra el tiempo, la paciencia y la tradición. Elaborado 100% con agave Espadín, este mezcal inicia su historia en la tierra, donde la planta madura lentamente durante 7 años. Después, reposa 5 años más en barricas de roble blanco, donde cada día lo transforma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"mb-3\"\u003eEn total, 12 años de vida, 12 años de espera, 12 años de conversión: de tierra a espíritu, de paciencia a elegancia. Es un mezcal que no se presume: se revela. Refinado, profundo, noble y lleno de carácter, creado para quienes reconocen el valor del tiempo y la belleza de lo que madura sin prisa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"h6 text-uppercase mt-4 mb-2\"\u003eDESCRIPCIÓN\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"mb-3\"\u003eEl añejamiento prolongado envuelve a Doña Cata en notas suaves de madera fina, toques de vainilla natural y delicados tonos tostados. En boca es un viaje: sedoso, armónico y con un final largo que deja huellas de elegancia y equilibrio. Es un mezcal para momentos íntimos, significativos, donde el tiempo parece detenerse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"h6 text-uppercase mb-2\"\u003eFICHA TÉCNICA\u003c\/h4\u003e\n\u003cul class=\"small mb-0\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Mezcal Artesanal Añejo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAgave:\u003c\/strong\u003e 100% Espadín\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGraduación alcohólica:\u003c\/strong\u003e 40% Alc. Vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAñejamiento:\u003c\/strong\u003e 5 años en barricas de roble blanco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDestilación:\u003c\/strong\u003e Doble destilación en cobre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTiempo total de creación:\u003c\/strong\u003e 12 años (7 de crecimiento + 5 de añejamiento)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNotas de cata:\u003c\/strong\u003e Madera fina, vainilla suave, frutos secos, tonos tostados, humo elegante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaridaje sugerido:\u003c\/strong\u003e Puros, chocolate amargo, frutos secos caramelizados, carnes premium\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Dones del Mezcal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44893328277704,"sku":null,"price":2400.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0651\/9098\/5928\/files\/dona-cata.png?v=1767745763"}],"url":"https:\/\/mezcalesdonacata.com\/collections\/nuestros-mezcales.oembed","provider":"Doña Cata","version":"1.0","type":"link"}